TRAUBEN:
Corvina, Molinara und Rondinella.

Die Trauben von Bardolino Chiaretto werden von Weinberge, die auf den Moreniche Hügeln des südlichen Garda Sees wachsen. Diese Böden sind durchschnitt tonigen.
Die Trauben werden von Anfang September bis zum Ende Oktober geerntet, danach werden sie sorgfältig zerkleinert und in „rosa“, bei niedrigen Temperaturen, vinifiziert. Die richtige Farbintensität wird nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen erhalten.

Der Most gärt sehr langsam bei kontrollierter Temperatur (18°) um die Düfte mehr reich und fruchtig zu halten.

Die Alterung ist von drei bis sechs Monate in kleinen Edelstahl gemacht und danach in Flasche für etwa sechs Monate bei kontrollierter Temperatur (18°) und völliger Dunkelheit.

Dieser Wein hat Aromen von Kirschen, Himbeere, Johannisbeere und eine rosa Koralle Farbe. Der Duft ist intensiv, elegant und von reifen Trauben. Der Geschmack ist frisch und fruchtig.

EMPFEHLUNG:
Für seine Qualität, ist dieser Wein gut mit Aperitifs, Vorspeisen, leckeren ersten Kursen, Risotti und weißen Fleische, auch mit Sauce. Ausgezeichnet bei 9°-11°. 12,5 vol.